Мука льняная пищевая

Льняная мука почти на 30% состоит из клетчатки и на 50% - из растительного белка. Она настолько богата полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, что ее сравнивают с дорогими сортами красной рыбы. Витамины B1, B2, B6, фолиевая кислота, антиоксиданты (лигнаны) и микроэлементы (калий, магний, цинк) делают льняную муку идеальным продуктом.

Каждый ее компонент благоприятно влияет на организм. Клетчатка и особые клейкие вещества нормализуют работу желудочно-кишечного тракта. Институт онкологических исследований рекомендует употреблять не менее 60-80 граммов льняной муки в день в виде компонента любых блюд - это хорошая и доступная профилактика онкозаболеваний. Благодаря низкому содержанию углеводов, мука изо льна показана для питания больных сахарным диабетом 1-го и 2-го типа. Но в первую очередь медики ценят ее за высокое содержание полиненасыщенных кислот и калия. Такое сочетание — отличная профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Есть у льняной муки и другие свойства, которые могут быть полезны в повседневной жизни. Благодаря высокой способности поглощать влагу она заменяет яйцо в рецептуре блюд к посту. Спортсмены ценят ее как доступный по цене источник протеина, необходимого для наращивания мышц. Те, кто решил расстаться с избыточным весом, используют льняную муку чтобы "обмануть организм": столовая ложка на стакан кефира, и готов коктейль. Его организм расценит как сытное блюдо, но при этом не «найдет» ничего для жировых запасов. И, безусловно, льняная мука — это отличная база для косметических средств домашнего приготовления. Витамины, масло, клетчатка, антиоксиданты — все это помогает коже восстанавливаться и сиять!